caldinho de peixe....

Ingredientes:
1 xícara de leite de coco
1/4 xícara de cebolinha picada
1/4 xícara de coentro
1/4 xícara de azeite
1/4 colher (chá) de aji-no-moto
1kg de badejo limpo e em postas
500 g de batata
1 litro de água
1 cabeça de peixe 1 cebola grande

1 tomate grande
1/2 tablete de caldo de peixe
Sal

Preparo:

• Frite metade do peixe em quatro colheres (sopa) de azeite por cinco minutos.
• Deixe esfriar, retire a carne e desfie.
• Reserve para usar no final do preparo.
• Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha.
• Ponha numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata.
• Cozinhe por 30 minutos.
• • Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe.
  • Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo.
  • Reserve.
  • Desfie a cabeça e as postas.
  • Devolva à panela.
  • Junte o leite de coco, tablete de caldo de peixe e o Aji-no-moto.
  • Quando começar a ferver, coloque a batata.
  • Cozinhe por mais 30 minutos.
  • Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal.
  • Mexa e sirva.
  • Rende15 xícaras.
    
    
  
  
  fonte;bem feitinho