sopa de banana verde

Ingredientes:
6 bananas nanicas verdes
1 lingüiça defumada
250 g de bacon em cubinhos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
6 xícaras de água
1 colher (sobremesa) de colorau
Sal

Preparo:

• Corte a banana-nanica verde e a lingüiça em rodelas e reserve.
• Frite o bacon em sua própria gordura e acrescente a lingüiça.
• Deixe dourar dos dois lados e ponha a cebola.
• Refogue-a até ficar transparente e junte o alho.
• Mexa por 1 minuto e adicione a água quente, o colorau, o sal e as bananas cortadas.
• Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
• Se necessário, acrescente mais água.
• Desligue o fogo e deixe descansar por 3 minutos.
• Sirva quente com ramos de endro.

Dica:

• Essa sopa pode ser servida como um pirão e acompanhar carnes em geral.
  

fonte: bemquentinho.