Cevice de peixe
50ml azeite
200g cebola roxa
30g ciboulette
30g coentro
Suco de 4 limões
80g manga não muito madura
500g namorado, linguado e etc... (peixe nobre)
20g gengibre fresco
200g palmito
2 pimenta de cheiro amarela
1g sal
5g wassabi
Modo de preparo
Cortar todos os ingredientes em brunnoise (cubinhos). Ralar o gengibre e picar a pimenta bem picadinha. Misturar tudo, exceto o limão e o sal que deverá ser misturado somente no momento de servir.
Sugerimos levar o prato à mesa em cima de um recipiente com gelo.
FonteNeka Gastronomias
